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本期嘉宾：赵学文 安琪酵母股份有限公司质量打点部部长
欧阳庆 上海天祥质量技术处事有限公司华中分部食品及农产物ISO9001认证
处事部大客户经理采    编：申海鹏 本刊记者赵学文
  从2000开始在安琪酵母从事出产和质量打点事情，现任安琪酵母股份有限公司质量打点部部长，主要卖力安琪集团各公司ISO9001、ISO22000、BRC等体系培训与认证，食品及食品添加剂法令规矩，食品安详与防护等事情。
欧阳庆
  2001～2011年，世界500强外资零售连锁机构华中总部任食品部采购经理；2011年7月至今任职上海天祥质量技术处事有限公司华中分部食品及农产物处事部大客户经理。
  近年来，美国、加拿大、日本、欧盟等国度和地域先后出台多项技术贸易壁垒法子，大幅提高了进口食品的安详卫生指标与检疫要求，从而使我国食品企业在走向欧美等国际市场的进程中遇到了一系列问题。在这些问题面前，企业表示出两种态度，一种是仅仅期待国度去解决；另一种是在期待国度解决的同时不绝提高自身产物质量并积极获取欧美等国度的各类认证，以满足其不绝提升的技术要求。安琪酵母股份有限公司（简称安琪酵母）就是选择了后一种态度的企业。曾在2011年11月，安琪酵母就与Intertek天祥集团签署年度测试相助协议，在天祥的协助下，安琪酵母顺利通过多项认证，使其产物出口到140多个国度和地域。
  为进一步了解安琪酵母对其产物执行的质量打点要领及Intertek天祥集团为安琪酵母走向国际市场合提供的辅佐，本期《天祥•食尚访谈录》有幸邀请到了安琪酵母股份有限公司质量打点部部长赵学文先生，Intertek天祥集团食品及农产物部华中区大客户经理欧阳庆女士来配合介绍安琪酵母顺利出口140多个国度和地域的名贵经验，以及与Intertek天祥集团开展的密合适作。
  记者：据了解，安琪酵母创立于1986年，经过20多年的成长现已成为出产范围及市场占有率均居海内及亚洲首位的酵母出产企业。为了让各人对安琪酵母有更多的了解，请您介绍一下安琪酵母的成长过程。
  赵学文：安琪酵母股份有限公司前身为宜昌食用酵母基地，始建于1986年。1997年公司组建湖北安琪生物集团有限公司，1998年改制设立安琪酵母股份有限公司，2000年公司股票在上海证券交易所挂牌上市。安琪酵母是专业从事酵母类生物技术产物出产、经营的国度重点高新技术企业、海内酵母行业龙头企业，其酵母年产能达11万吨、酵母抽提物达1.8万吨，占海内总量的50%，排名全球第3位，产物远销欧洲、非洲、东南亚、美国等多个国度和地域。

  记者：安琪酵母不单在海内取得了可喜的后果，并且还拥有了浩瀚的国际市场，那么安琪酵母在担保产物质量方面有哪些独到之处？
  赵学文：安琪酵母能快速成长，得益于我们先进的打点体系和先进的技术，以及将食品安详和产物品质放在首位的经营理念。
  公道的打点体系是担保食品安详的重要手段，在安琪酵母设立之前，我们就将ISO9000打点体系引入到了企业打点中，并在2003年引入了HACCP体系，正是通过这些先进的打点体系，使整个产物从研发、出产到销售每一个环节都获得有效控制，并得到了一系列认证。公司最终目的并不是仅仅为了通过认证取得证书，而是为了通过学习借鉴这些先进体系中严谨、系统的打点思想和要领，加强公司的打点，从而使公司体系制度建设到达“法治”，而不是“人治”。
  同时，安琪酵母始终在引进国际最先进的工艺、技术和装备，使公司的工艺技术程度和装备始终处于世界领先程度。2001年底我司竣工投产的高活性干酵母出产线，是全球范围最大的单条高活性干酵母出产线，吸收了世界发酵产业规模最新技术成就。其整个出产线都是凭据国际一流的食品发酵车间设计，用现代微生物遗传育种要领选育获得优良菌种；以先进的集散控制系统为支撑，引入高浓度生物发酵技术，使酵母收率获得了打破；自动化水平高，辅以全程的监控系统，提高了操纵的准确性及产物质量的不变性。其回收的西门子PCS7自动控制系统是海内食品制造业中首家使用的最先进系统。这些都是安琪酵母担保产物质量的独到之处。

  记者：最近“空心胶囊”产物成为了社会存眷的热点，我们知道安琪也有相关的胶囊产物，贵公司使用的空心胶囊在质量控制方面的环境如何？
  赵学文：安琪酵母有一套严格的质量控制体系针对空心胶囊的原料质量进行有效控制。首先，安琪酵母要对供给商进行现场审核，查核供给商的质量控制体系和现场打点等内容，对不切合公司要求的厂家果断不纳入供给商目录。安琪所用空心胶囊的供给商为江苏力凡胶囊有限公司，其出产的空心胶囊全部使用的是（法国）罗赛洛（大安）明胶有限公司和（德国）嘉利达（辽源）明胶有限公司出产的药等第牛骨明胶。其次，安琪酵母对原料的入库有着严格要求，每批购入原料都要进行划定指标项目的检测，只有检测及格的原料才气入库使用，并且公司出产的所有制品也只有在全部指标检测及格后才气出厂销售，确保产物质量安详。第三，安琪酵母要求供给商每年至少提供两次产物第三方检测陈诉，并不按期对供给商进行现场抽查。

  记者：从去年开始，安琪酵母与国际知名第三方检测机构——Intertek天祥集团在产物测试方面进行了许多相助，请您介绍一下双方相助的项目有哪些，后果如何？
  赵学文：安琪酵母在2011年11月与Intertek天祥集团签署了年度检测条约，相助的主要业务包罗：微生物、毒素检测、重金属等方面的检测。相助以来，Intertek天祥集团对我们公司的产物检测项目给以了很大的辅佐，而且辅佐我们的产物到达相关国际尺度、行业尺度及消费者要求，使我们的许多产物走向了海外市场。同时，在Intertek天祥集团的辅佐下，我们培养了一大批优秀的专业技术人才，使公司的产物质量获得了有力保障，并协助我们打开了更多的欧美市场。

  记者：近年来，美国、加拿大、日本、欧盟等国度和地域先后出台多项尺度及技术贸易壁垒法子，这些法子成为了我国食品企业走向国际市场的阻碍，Intertek天祥集团能够为海内食品企业打破这种阻碍提供哪些处事和辅佐？
欧阳庆：Intertek天祥集团作为一个国际知名的第三方检测和认证机构，时刻存眷行业动态，专业技术人员会研究法令规矩和限量要求，以应对技术性贸易壁垒。
  不只如此，我们所提供的各项检测陈诉及认证证书（如BRC/IFC/MSC/Kosher/Halal/GAP/ISO9001/Haccp/GLOBALG.A.P/各国有机认证项目等等），可以辅佐很多出口企业跨越国际贸易壁垒，获得国际买家的承认。按照客户需要，Intertek天祥集团还可完成认证、检测、验货等一站式处事。目前,Intertek天祥集团在上海及全国多个都市拥有尝试室，武汉尝试室已于2011年8月正式启用。我们的尝试室包袱着外资超市和国际食品巨头在华企业的产物测试，在食品及农产物检测规模有很高的专业性。
  别的，当客户向我们咨询行业尺度、规矩更新及应对国际贸易壁垒法子等内容时，我们会及时为他们答疑解惑，并以按期开展研讨会等方法与客户进行面劈面地相同交流，辅佐他们及时了解到行业最新形势，理解把握法令规矩的改观内容，并针对其实际环境制定方案，以辅佐他们应对这些阻碍。
  记者：在辅佐安琪酵母走向欧美等国际市场的进程中，Intertek天祥集团为其制定了怎样的解决方案？
  欧阳庆：我们主要会从4个方面为企业提供详细的解决方案：第一，在认证方面：我们按照客户的实际需求向他们推荐几款国际化的认证体系，类似BRC、FSSC22000等来辅佐他们改进质量体系。针对安琪酵母的实际环境，我们推荐的是目前国际食品巨头均奉行的FSSC22000认证。食品安详体系认证FSSC22000是一项全球性的、可审核的食品安详打点体系尺度，它是为食品制造商创建的，并整合了ISO22000:2005食品安详尺度及ISO TS 22002-   1:2009，且考虑到了全球食品安详倡议（GFSI）的差别阐明。此尺度在设计之初就考虑到涵盖食品供给链的所有历程，无论是直接照旧间接和最终产物相关。它为食品供给链上的企业提供了统一的食品安详打点要领，并易于被处于食品供给链差异环节的组织接受、实施及审核。而Intertek天祥集团所发表的FSSC22000证书为国际承认，能够辅佐企业更好地走向欧美等国际市场。
  第二，是在第三方检测方面。因为出口到欧美等国度和地域需切合相关卫生尺度和FDA的相关规矩要求。Intertek天祥集团会按照安琪酵母的产物和出口国的环境为他们提供检测方案，并与他们签订年度检测协议，向他们提供检测咨询和检测辅佐。除此之外，为了让客户能够及时了解到国际动态以及法令规矩的更新，Intertek天祥集团会按期与他们进行技术交流，并有专人卖力按期将每周的海内市场资讯和国际贸易预警信息及时发送给他们。
  第三，为安琪酵母的员工进行内部培训，这样可以使他们更好地熟悉国际法令规矩，提升质量打点人员的打点程度，以应对国际市场的贸易壁垒。Intertek天祥集团的培训师团队是由审核团队中经验富厚的审核员构成，能够针对海内外行业尺度资讯进行阐明息争剖，辅佐客户在进行国际或海内贸易时面对贸易技术壁垒可以轻松应对。
  别的，第三方商业委托验货处事也是Intertek天祥集团提供的处事之一。第三方商业委托验货处事是对进出口货品的质量、规格、卫生、安详、数量等进行检验、鉴定、并出具证书的事情。经过第三方证明，保障对外贸易各方的正当权益。Intertek天祥集团推出的商品检验业务能很好的协助水产物企业应对海外客户的需求，增强海外买家的承认度和信任度。而且，按期通过Intertek食农快讯等预警机制在企业产物出口时进行商品检验的实际案例。关于Intertek
  Intertek是全球领先的质量和安详处事机构，为浩瀚行业提供专业创新的解决方案。总部位于伦敦，并在伦敦证券交易所上市。在全球各个市场，Intertek辅佐当地和跨国企业及组织确保其产物和流程切合行业尺度以及消费者对安详和质量的要求，并以快捷的速度和创新的产物满足市场需求。从审核和检验，到测试、质量担保和认证，Intertek致力为客户的产物和流程增加价值，最终促进客户在全球市场取得乐成。Intertek在100多个国度拥有1000多家尝试室和服务处，凌驾30000名的员工，凭借专业技术、资源和全球网络，为客户提供最优质的处事。
  Intertek于1989年正式进入中国，是最早进入中国开展业务的跨国公司之一。经过20多年的成长，目前在20多个大中都市设有100多家尝试室和分支机构，拥有凌驾7000人的专业团队，已经成为备受客户信赖的相助同伴。