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　媒体与双汇零距离——董事长万隆接受媒体采访ISO9001认证

　屠宰出产线逐头检验

游客们旅行支解车间。

　　据说，老鹰的寿命是70年，但当它40岁时，它的喙和利爪已经角质化，身上的羽毛已经蜕化。于是它就飞到最高的悬崖上，在岩石上把喙啄掉，30天后，一个新的喙就长出来，它再用喙把角质化的利爪和身上的羽毛拔去，30天后，一付新的利爪长了出来，身上的羽翼也从头饱满，这只新生的雄鹰会一跃而起，再次雄霸苍穹30年。

　　站在“十二五”计划蓝图的起跑线上，经历过洗礼的双汇会越发清醒、冷静、沉着和成熟。在深刻反思及严厉整顿之后，双搜集团将由中国企业向国际化大公司转变，由速度效益型向安详范围型转变，双汇产物由高中低档全笼罩向中高等转变，继续引领中国肉成品行业。

　　——题记

　　漯河，一个不起眼的内陆小城，在河南舆图上都很难发明她的位置。但就是这么一个小城，却因为拥有了一颗刺眼的明珠而扬名于全国，这就是双汇。

　　神奇崛起

　　火腿肠撬动多级跳

　　1958年，方才创立不敷十年的新中国，为了不变全国经济大势，各地都储蓄一些物资以调控市场需求。漯河因地处京广线上，交通便利，当局就在这里建了一座冷仓以储蓄战略所需的肉成品，1969年4月改名为漯河市肉类联合加工场。但谁也没有想到：就是这么一个小小的冷仓，如今已成长成为一个年产值超500亿的农产物加工龙头企业和我国最大的肉类加工基地，在中国500强企业中排名第160位，开创了中国肉类品牌。

　　1984年，漯河肉联厂资产总额只有468万元，而累计吃亏却高达534万元，在河南省10个国有肉联厂中排序倒数第一。其时的职工都在想：如果谁能让我们这帮职工有活干、有饭吃，那他就算缔造了一个古迹。1984年7月，漯河肉联厂实行民主选举，万隆以全票当选为厂长。他临危受命，在全体职工大会上，发出了铮铮誓言：“我将竭尽全力，与同志们一道闯出一条新路子!”

　　如何使企业扭亏为盈，是摆在万隆面前的难题。在打算经济模式下，生猪实行统购统销政策，生猪收购价格低，导致生猪货源严重不敷。通过市场观测阐明，万隆斗胆提出：在完成国度打算的前提下，发挥价格杠杆感化，在国度生猪规订价格根本上每公斤上浮一分钱。正是靠这一分钱的调控感化，撬开了关闭几十年的打算经济的极重闸门，周遭百公里内的生猪源源不绝地涌进漯河肉联厂。当年，肉联厂古迹般地扭亏为盈，不单填平了500多万元的吃亏洞穴，还获利了8000元。固然只有区区的8000元，但却是肉联厂26年来实实在在的第一次盈利，这让工人们看到了但愿的曙光!

　　1992年2月，是双汇前进中的又一个拐点。在各人的齐心努力下，第一支“双汇“牌火腿肠问世了。看着出产线上源源不绝产出的火腿肠，各人是做梦也没有想到，就是这根小小的火腿肠，古迹般地改写了漯河肉联厂的历史。因为出产的需求增大，漯河肉联厂在全国构建了一个有形与无形结合的大市场链：东北的上亿斤玉米源源入川，育出千万头瘦肉型川猪，川猪纷纷调进河南酿成火腿肠，再跳上千家万户的餐桌。在这种大畅通花样下，小小的火腿肠对天南海北的资源进行了一次高效益的配置与组合。而在这个历程中，这个其时在河南排名倒数第一的漯河肉联厂实现了惊人的多级跳。1994年8月，以漯河肉联厂为焦点，组建创立双搜集团。1995年4月双汇食品城(现双汇产业园)一期工程开始建设，总投资2.6亿元，共7个项目;1998年12月，“双汇实业”5000万A股股票在深交所乐成上市。1999年10月河南双汇实业股份公司改观为河南双汇投资成长股份公司，1999年12月，漯河双汇商业连锁有限公司创立。2000年12月双汇产业园二期工程全面竣工投产，总投资5.6亿元，同年12月，双搜集团经国度人事部核准成立企业博士后科研事情站。可以说，双汇的每一次涅槃，都是一次财富扩张的自我提升。

　　品牌升级

　　冷鲜肉开创新纪元

　　2000年，万隆考察过海外企业的先进屠宰线后感应颇多：“你有好的设备，就能造出来好的产物;有好的设备，本钱就可以降低;有好的设备，再有资金的支持，你就可以上范围。”于是万隆筹备投入1亿6千万建一个冷鲜肉支解厂，同时引入一条海外先进的屠宰线。“其时，3千万就可以办一个支解厂，甚至有些小企业200多万就可以建了。”万隆汇报记者。万隆的这个想法遭到了公司上下的一致阻挡，理由是投入大、本钱高、难赚钱。在万隆的对峙下，双汇先后开了4次董事会。厥后，董事见到万隆说：“我们再差异意，想必你还要一直开下去。我们同意了。”第5次董事会，万隆的想法最终得以通过。“这个冷鲜肉支解厂投入出产后，第一年盈利1千万，第二年盈利3千万……去年盈利1亿6千万。时间证明，这个偏向对了!”万隆的奇特慧眼为企业赢得了巨大的市场份额。双搜集团是第一家把冷鲜肉引入海内的企业，大力大举推广“冷链出产、冷链销售、冷链配送、连锁经营”的肉类营销模式，实施肉类的品牌化经营，开创了中国肉类品牌。双搜集团率先把冷鲜肉的“冷链出产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入海内，大力大举推广冷鲜肉的品牌化经营，实现了热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变了传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，开创了中国肉类品牌。

　　早在上世纪二三十年代，发家国度已经开始冷鲜肉的研究与推广。时至今日，这些国度都已拥有了科学的加工工艺和畅通技术，以及完善有效的质量管理体系。在他们的超市展销的生肉中，绝大部门都是冷鲜肉。但是，由于传统消费看法的差异，我国宽大城乡居民仍习惯于购置热鲜肉，他们认为热鲜肉更新鲜、更卫生，实际上这是不科学的。牲畜在屠宰前因为惊恐、紧张，生成大量激素类物质进入血液和体液，传统的屠宰方法使这些物质滞留在动物体内，对食用者有必然的副感化。并且动物被屠宰后，机体内因生化感化发生乳酸，若不及时经过充实的冷却处理惩罚，积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。并且刚被屠宰的牲畜体内好似微生物繁殖的温床，各类细菌大量繁殖，如果加热不彻底，吃下去很等闲出问题。